マルイカの塩辛？

マルイカの胴体部分を適当なサイズにカットします。

この時、規則正しくカットするやり適当にカットした方が歯応えなどが変わり美味しいように感じます。

水分をキッチンペーパーで拭き取り市販の塩麹適量と塩で辛さ調整してよく混ぜてから容器に移して、チルド室で熟成！

今回は三日目に味見しましたが最高の仕上がりでした。

簡単なのでお試しを〜