IidaStyle
釣りは仕事 趣味は可能な限りクリアに撮る野鳥撮影
昆布締め
日曜のシロギスを昆布締めにしていた。
半日や一晩ぐらいの方が多いと思うけど自分は古漬けが大好き!
身に昆布の色が移り、余分な水分も抜け、昆布の糸引くようになると完成。
今回は3日目で最高の状態になりました。
マダイやクロダイなどは一週間ぐらいが最高だと思います。
普段浅漬けの方も残り少し古漬けにしてお試しを!
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